亚硝酸盐作为合法食品添加剂，在这些食品中的限量标准你知道吗？

亚硝酸盐作为一种合法的食品配料，在规定的使用量范围内，对人体健康并无不良影响。依据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用规范》（GB 2760-2014）的规定，亚硝酸盐的使用限量具体如下：，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

肉制品中，亚硝酸盐被用作一种着色剂，适用于腌制类肉品，例如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿以及腊肠；同时，它也用于熏烤和烧烤的肉类，比如烤肉和烤鱼串；此外，在煮制肉类，如盐水鸭肝，以及酱卤肉类，如香辣蹄筋等食品中，也有其应用。需要注意的是，这些食品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.2毫克每千克。

蔬菜在短期内储存时，可以添加亚硝酸盐，然而，其含量必须严格控制在每千克不超过20毫克的范围内。

肉制品与蔬菜罐头在生产过程中，亚硝酸盐被用作添加剂，然而，其含量必须严格控制在每千克不超过30毫克的范围内。

熟肉产品在生产过程中允许使用亚硝酸盐，然而，其含量必须严格控制在每千克不超过40毫克的范围内。

亚硝酸盐在腌制蔬菜、水产及其相关产品等食品的制造过程中也有应用，然而，其残留标准必须严格控制在每千克不超过50毫克的范围内。

此外，为确保民众健康，我国对食品中亚硝酸盐的最大允许含量做出了规定，具体为每千克食品中不超过30毫克。另外，针对婴儿专用的配方食品，其亚硝酸盐的残留标准更是严格，要求控制在每千克食品中不超过20毫克。

在使用亚硝酸盐的过程中，务必严格执行我国制定的相关限量规范，以保障食品的安全。