中国酿造第七集取材华润啤酒，看醴的诞生与东方表达
在连续进化中，
中国资源啤酒由“李”代表
与许多国内品牌一起
一步一步地，它成长为大东方国家的文化表达的骄傲。
“它是人类中最古老的饮料之一。它的诞生起源于粘性芽和微生物之间的相遇。它的进化赋予了古代酿造方法的名字。”
1月28日，制作的第七集是中国第一集的大规模美食人文纪录片“中国酿造”，该纪录片从系统地分解了酿造的历史，并讲述了中国酿酒文化的继承和创新，“谷物浆果的第七集”在CCTV纪录片渠道上广播。
该纪录片的一部分是基于武汉中国资源啤酒的酿造研讨会，描绘了中国资源啤酒的高端产品“ li”的出生过程。
在古老的东部国家，啤酒恢复了原来的外观，“谷神星芽和野生细菌土地”。
正如纪录片中所说，这是中国资源啤酒的东方表达：他们将其葡萄酒命名为“ Li”，这充满了古老的意义。 “在标准化的现代啤酒中，我们回到了时间的开始，向我们的祖先和历史致敬。”
█取回“ li”并向祖先和历史致敬
在中国资源啤酒的发展历史上，我们可以清楚地看到一家领先的现代啤酒公司努力追求中国风格的文化表达方式。
在大多数人的普遍印象中，啤酒以及白兰地，威士忌和烈酒的朗姆酒都是西方的认可。就像它的名字一样，啤酒也是海外的外国东西。
人们不知道的是，在古代中国文明中，啤酒在数千年前具有“东方外观”。
西汉王朝的“ ”记录：“凉爽的葡萄酒始于Lei。酒制成葡萄酒，酒酿酒。”人们使用发芽的谷物制作葡萄酒并将其命名为李。这与现代啤酒中使用的原材料和生产过程高度相似。
不幸的是，由于味道稀薄，甜酒逐渐丢失了。在明朝，的“ Kaiwu”唱片：“在古代，酿造了葡萄酒并制作了葡萄酒。后来的几代人对葡萄酒的微弱味道感到厌恶，然后葡萄酒丢失了，耕种的方法也丢失了。”
2016年5月23日，考古学家检测到了西安（）遗址在西安（）遗址发掘的文化文物表面上的淀粉颗粒，花岗岩和啤酒副产品啤酒石，这证明了中国文明在5,000年前酿造啤酒，这证明了中国文明的啤酒酿造。
巧合的是，今年在中国资源啤酒工作了十多年的Hou 正式担任总经理。
也许这也是历史上国现代啤酒表达的预示。在接下来的几年中，Hou 带领中国资源啤酒推出了“ 3+3+3”策略，消除了负担，加强基础和积累能源”，“争取高端，提高质量和提高效率”，并逐渐使国内啤酒赢得了赢得高端胜利的新时代。
2018年，中国酒精饮料协会主席Song Shuyu在一项行业活动中提出，他建议国内啤酒啤酒增加了一些中国文化，并介绍了中国古代谷物制成的低酒精葡萄酒 - “ Li”。
Song Shuyu认为酒是人类酿造历史和啤酒原型中的重要存在。
在活动之夜，侯北部写了一封内部电子邮件：“我们有责任和使命宣传中国啤酒的文化，并决心制作一种称为'li'的葡萄酒。”
也许在Hou 的看来，Li应该是中国啤酒展示东方文化的旗帜。
六年后，中国资源啤酒在其官方微信中写道：数千年后，一群理想主义的中国啤酒厂跨越了时间，并将“ Li”带回了世界，以向长期存在的中国啤酒酿造文化致敬。
除了Hou 外，这些“浪漫啤酒”还包括：中国资源雪啤酒技术研究所的主任，首席酿酒师，中国酿酒师，Liu ，啤酒产品总监，技术骨干孔He 和Wang Tao和Wang Tao和Li ，新一代Z Z Z Z Inter Z ... ...
找到“李”的过程远非一句话总结。
█中国啤酒的文化回归
显然，李的诞生首先是基于中国资源啤酒的行业理想，即“试图在啤酒界讲述中国故事”。
检索“ Li”的过程分为几个部分，并同时进行。其中之一是技术骨干王陶所在的历史和文化发掘团队。
在此期间，在办公桌上检查历史文件是王陶的工作的常态。仔细考虑了古老的酿酒原料，工艺，发酵容器和自然环境，并逐步恢复，考古学家被邀请纠正研究结果。
2021年5月，一瓶具有遗产和创新的中国风格的啤酒以及高度东方的美学表达 - 中国资源雪花“ li”正式呈现给世界。
在原材料方面，酒返回数千年前的人的生活环境，并使用与古代配方高度一致的小米，涂料种子，玉米和百合。酿造过程还恢复了古代方法，“包括温度，湿度等，试图模拟古老的自然发酵环境”；发酵罐的选择还基于扬肖尖的底部urn作为参考，并选择了锥底发酵罐。
正如酿酒商在“秋天的灌浆谷”中所说的那样，“我们现在制作的葡萄酒是中国最古老的啤酒的复制品，并向中国的历史和文化致敬。”
李的诞生打破了人们对现代啤酒的固有看法，还允许中国文明旅行数千年，导致人们看到东方啤酒的自然美景和中国啤酒最真实的面孔。
从将近一百年前的“雪花”诞生到30年前的中国资源啤酒的开始，再到中国资源的全面发展雪花“在新世纪勇敢地前往世界”，再到领导中国家用啤酒的高端过程，以及以“ Li”为标志的中国啤酒文化，“ Li”标记的“ Li”，作为中国啤酒的领先公司在现代啤酒，中国资源啤酒进化过程中的领先公司，并清楚地表现出充满活力的现代资源。
它更像是回报，而不是复制品。这是中国资源啤酒的发展和家用啤酒的演变。它们就像落在地球上的雪花一样，概述了一个覆盖有银色的东方啤酒的新外观。
在此过程中，以“ Li”为代表的中国资源啤酒也逐步发展成为东方大国的文化表达的骄傲。
█从啤酒到酒，中国啤酒进入东方环境
李的故事还远远没有结束，中国资源啤酒的文化叙事才刚刚开始。
该项目团队成立于2022年7月，中央朱伊（Zhong ）收到了一项新任务：基于现有产品“ LI”，升级较高的酒精含量和较高的麦芽汁浓度，并开发并酿造强烈的啤酒，需要在年底之前完成。
这次李的“进化”的重要任务落在了中国资源啤酒产品总监Liu 的肩膀上。
研发团队需要在LI的基础上重新屏幕原材料并测试酵母，以克服将酵母菌物种适应高酒精浓度的问题。 “该公司自己的酵母菌物种与市场上的各种酵母菌物种融合在一起，并反复进行比较并筛选它们。最后，选择了三种类型的新产品，然后选择了三种类型的酵母。
“酱汁和李”的出生过程必须伴随成千上万的艰辛：例如，使用芬芳的中国木材（如檀香和阿加伍德）模拟古老的葡萄酒存储环境，以创造出柔和的葡萄酒味。例如，以瓶口嘴的蜡密封形式表达“时间的力量和密封数千年”的含义，几乎每个链接都充满了智慧和独创性。
2022年12月，“ Li Li”按计划发布，酒精含量为12.0％，麦芽量为25.0°P。
在此之前，在中国生产的超高浓度啤酒中，LI的酒精含量为8％，麦芽汁浓度为18.8°P。在Li≥10.5％的体积时出生的青岛啤酒的“ I传奇”，麦芽剂浓度为23.5°P。在亚太地区生产的百威虎的酒精含量有限为10.8％的体积，麦芽汁浓度为21°P。
浓稠的“酒”再次刷新了啤酒发酵的极限。入口丰富而柔和，温暖的酒精感包裹着发酵产生的酯香气和果实的味道，木本和香草香气持续了很长时间。
人们对“花”的描述也非常令人愉悦：“一杯红色至深棕色的琥珀色葡萄酒是深的，它在光线下微弱地发光。” “白色和精致的泡沫就像在逐渐上升的过程中滚下数千美元。”
从工艺，品尝，彩色到葡萄酒船，《中国文化》的表达在美学领域为家用啤酒打开了一个新的世界。
博物馆的创始人李文化大使和文化学者Ma Weidu说：“无论是邀请亮月的高架玻璃杯'还是在研究和客厅里一起喝酒，或者三或五个朋友一起喝酒，葡萄酒的美感都可以满足多样化的社会需求，为生活带来更多的葡萄酒，并为葡萄酒提供更多的饮酒。
从“李”领导的家用啤酒的文化回归到由“李”和中国资源啤酒触发的中国传统葡萄酒文化的新美学表达，随着东方唯心主义和浪漫主义的持续努力，最终恢复了“天上作品的艺术”的遗憾。
中国资源啤酒的努力将继续。 2023年9月22日，在“ 2023年中国啤酒T5峰会”上，中国资源啤酒董事会主席Hou 表示，中国资源资源啤酒遵守高端发展的战略和方向。
“中国啤酒行业市场刚刚进入了宏伟的高端流程的上半年。小瓶，新鲜啤酒，桶和各种体验刚刚开始出现，未来仍然具有巨大的潜力。”
Hou 的句子“将来还有很多事情要做”，这既可以被视为既宣告中国资源啤酒的持续努力，又是对家庭啤酒对广阔未来的无限想象。
1月24日，在“中国经济新闻人数选择（2023-2024） - 企业家之夜”中，侯北被授予“中国经济新闻”。他的演讲是：他是中国啤酒行业的领导者，并且连续17年在中国啤酒行业的销量中排名第一。他努力将啤酒与中国美学结合起来，并利用最高的继承概念来创建Snow Beer的高端中国葡萄酒的形象。
这是Hou ，这是中国资源啤酒，这就是中国啤酒的样子。
国内啤酒超越了西方有权发言的“啤酒”叙述，进入了以“ li”为标志的东方背景。在接下来的30年甚至100年中，在全球啤酒行业的宏伟叙述中，必须有“ Li”留下的重色。
您如何看待中国资源雪花的高端战略？
