深圳外卖员葛较瘦与杭州方锅锅：风雨无阻的送餐故事

Ge 是深圳的送货员。每当下雨时，这是他的“爆炸性秩序”时刻。他将在订单之前到达。

在每家餐厅的前面都是戴着头盔和其他餐点的车手，穿着黄色和蓝色的雨披。街上没有多少人，但是有许多携带外卖盒和不停的电动汽车，这引起了一堆飞溅。 Ge 和其他人穿过城市，撞上了一扇又一扇门，“我已经等了很长时间，祝您一顿美餐。”

在杭州，送货员fang 也急于在暴风雨的日子里送食物。那是台风一天，是晚上11点钟的最后一个订单。因为车轮滑倒了，所以他用汽车摔倒在路上。他周围没有人。他在地面上被惊呆了一段时间，然后起身 - 他的胳膊和腿被划伤了，但幸运的是他的骨头很好。当他完成工作时，已经是凌晨12点，他没有精力去医院，“将来我再也不会再做。”

但是第二天，Fang 仍然站起来，戴上头盔，骑着电动自行车。小小的划痕根本没有延迟他的食物送达。

一个多雨的夜晚，乔舒（Ge ）在提供食物时遇到了他的同事。我的同事说，仍然有9个订单尚未交付。

根据2021年底国家统计局的统计数据，中国有2亿个灵活的就业工人，其中约1300万个外卖骑手占全国人口基础的近1％。 2018年，新的媒体平台“城市数据集团”研究了上海数百名车手的工作。每个骑手每天待命12个小时，工作8小时，交付48个订单，并骑了约150公里。

对于大多数人来说，最重要的是按时提供食物。没有人知道或关心他们在交货过程中的经历。但是，在今天的头条新闻中，Ge ，Fang 和其他人录制了的起伏。有了他们的叙述，我们不再只是在路上经过，也不再瞥见食物的送达。

01

“付款”的经验

27岁的Fang 在2019年成为一名外卖骑手。在他上任的第一天，他只给了17个订单，不到他现在的1/3。

他在阿纳岛（Anhui）农村长大，并在杭州（）担任中介和快递员，然后成为骑手。但是，城市道路的复杂性超出了他的想象力，有时导航软件毫无用处：在购物中心和食品城市中捡起食物，商店蜿蜒曲折，即使您停下来并寻求指示，也很难找到；住宅社区通常有数十个建筑物，地图上标记的路线不准确。我四处走动，发现建筑物的门有几个入口，我不知道要进入哪一个。

Ge Geng Shou当时只有19岁，当时是2016年夏天。他在一个社区中徘徊，客户，商人和网站管理员轮流敦促命令。他焦虑又热，汗水流下他的脸颊，鼻子酸痛。

深圳的复杂内部道路通常会给新骑手带来麻烦，但是现在即使您在清晨来提供食物，Ge 也不会迷路。

他有几次，他以为自己已经看到了地址并冲了起来。当他爬到顶层时，他敲门，发现另一方没有命令外卖。或者，兰州拉面（ Ramen）错误地将应该给予的炖鸡误认为：“我只是想删除该软件，而我不会给它。”

我想到了我脑海中的路线，有时我不在乎外卖盒中的食物。 帐户上的许多车手都发布了有关食物溢出和溢出的视频。 Fang 说，有时候问题并不严重，只需向客户解释。有时可以要求商人重新包装。但是，如果客户要求退款，则骑手可能会亏本。

随着补偿的支付，骑手积累了经验：在车把上安装一些钩子，以悬挂容易溢出的饮料和汤面；将两个餐厅放在脚的前后，放在不容易倒入的大物品，很容易倒入的小物品下面放在他们的脚下，还有一些装满水的饮料瓶子在饭菜上挤压以进行缓冲。最微妙的是蛋糕，蛋糕根本无法抵抗。交付时，您必须避免所有的坑洼和速度颠簸。

即便如此，该视频仍然记录了各种事故：缓慢移动的企业，复杂的街道和小巷，不允许电动汽车进入的高端社区，以及需要其他东西带来的客户...骑手支付的大多数食物都将被食用。 Fang 曾经在路边停下来，坐在电动汽车上，吃了一个冷辣的火锅，恰好是一顿午餐。

在下雨天，当订单“爆炸性”时，Fang 不得不购买一份错误的辛辣热锅。下午，他在路边吃了这种冷“午餐”。

在2023年的灯笼节上，帐户 @大家官网站旅行记录“额外的餐点”：一个双人斗牛锅，价值128元。由于密封的锡箔盖破裂了，汤洒了出来，因此客户订购了产品的返回。那天下班后的晚上已经晚上10点。我在国庆日从城市村的一家小商店买了煎饼，然后倒了一小杯白葡萄酒家。牛蛙锅里装满了牛蛙，鸡脚和虾。 “今天这道菜太艰难了。”

国庆日的家经常出现在视频中。房子不大，床旁边是衣柜和冰箱旁边，床旁的小桌子是餐桌。几乎每天，他都会从深夜下班回家，为自己做一顿愉快而美味的饭菜 - 烹饪一些面条或制作饺子，然后喝点酒。他会在与歌迷聊天时喝酒，并谈论他的想法。对于许多骑手来说，这样的夜晚是最放松，最舒适的时刻。

下班后，我将在国庆节假期里做一些饺子并喝一些葡萄酒。这是一顿​​愉快的一餐。

02

大型购物中心的“ Wu Media ”

在进餐峰会到来之前，骑手将以三三个组成的群体在路边休息。 Ge Geng Shou有时会观看视频，并会看到他的同龄人分享有关取出的故事。这些场景在走廊，购物中心和社区中摇晃，吸引了他，他想：“我也可以做到。”

2019年6月，他注册了帐户，并为送货员的日常生活拍照。他在视频中命名他 @小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小小 @骑手靠在电动汽车上，并告诉自己的过去：有前烤鸭店所有者，CNC邮票机操作员，挖掘机司机和年轻人刚从金字塔方案中逃脱了。 Ge 叹了口气，“果然，我们是一个神秘的组织。”

大多数人不介意出现在屏幕上。一个有黄色头发的年轻人介绍了自己：他曾经是一名工厂工人，但现在他是这条街上最美丽的男孩。

在Fang 的视频中，一个年轻人未能参加研究生的入学考试，并转向了外卖骑手。

交付订单时会拍摄更多视频 - 但这几乎是一个不成文的做法，让骑手不出现在屏幕上。相机跟随Ge 穿过购物中心，挤进了几乎装满的电梯，在社区中行走和慢跑。有时他遇到了不允许进入的保安人员，有时他会遇到提前在电梯前等待的客户。在骑自行车时，他会把手机塞在车把支架上，图片穿过街道和小巷，他的外套在风中沙沙作响。

与Ge Geng Shou不同，有时候，他还会谈论自己购买摩托车的梦想，或者在夏天没有食欲时错过了母亲的咸豆。

Fang 对自己的要求是“一次只清楚地解释一件事情”。为了实现这一目标，他会在提供食物的途中写一个脚本，当他回到家时，他打开相机并开始录制。

Fang 拍摄了一名大学骑手，该骑手每天都在家里做饭，以省钱和吃得好。

有了原始材料，骑手仍然需要对其进行编辑。下午急忙回家组织材料并将它们放在一起的时间后，将使用短时间的时间。 Ge 在家里没有互联网，所以每次他编辑并留在某人的沙发上时，他都必须去朋友家。后来，为了制作视频，他特别打开了互联网电缆，可以在下班后深夜继续制作视频。

国庆日是少数享受“独家办公室”的外卖工人之一。他的车间在一个大型购物中心，是一个紧急楼梯间，带有安全的通道。在视频中，他向门推开了开门，穿过蜿蜒的走廊和狭窄的走廊，带着白色的墙壁，浴室和垃圾桶不远。

在一段视频中，我在国庆节的三楼来到了购物中心三楼的“独家办公室”。

尽管天气很热时会有气味，但它很安静，没有繁华的街道，没有购物中心的嘈杂的背景音乐。他将选择材料，选择配乐，编辑视频，然后在此处回复评论。这是他的一部分，您可以获得安慰和幸福。

在那段视频中，他将自己与贵族莲花进行了比较。 “尽管我的教育水平较低，但我总是记得初中“ Love Lotus”的文字“ Lotus”，“ Lotus，从泥土中出来，但没有被弄脏，在透明的水中洗涤，但不迷人。”

这些视频可能不是精致的，但它们仍然引起了很多关注。 GE 开始发布视频后的第99天，帐户上有9999名粉丝。 “有很多人会来看我的故事和我的生活。”

慢慢地，粉丝们可以一一喊出GE Geng的Thin Rider 的昵称，并记得Fang 的家乡。评论部分中的人们敦促他们不时更新，更多的人会提醒他们注意安全。

在过去的三年中，GE Geng Shou的标题帐户有32万名粉丝。

03

“充满希望的生活”

除了Guguo外，大多数外卖车手都是来自其他地方的农村儿童。他们没有很多机会，提供外卖是“通过努力赚钱”的一种选择。

GE Geng的射门针对的是各种“大家伙”，他们每月收入超过1,000元人民币：一个“单身国王”，他每月完成1,860个订单，并在提到自己的收入时curl缩着眼睛。他接受了新的命令，没有说几句话，然后赶到下一个目的地。一个年轻的父亲在农历新年没有回家，并继续发出命令。他在视频通话中向孩子们保证，如果他赚钱并“带你出去玩”，他将休假。这位前CNC机床工人赚了10,000多元，心情很好。他邀请同事在发薪日吃一盘鸡肉。

在GE 的视频中，骑手每月下达1,860个订单，“每天工作，五十或六十元。”

Fang 最钦佩的是聋哑骑手 - 他去年春天开始提供食物，并于12月获得了10,000元人民币。 Fang 问他如何做到这一点。他转动手腕，采取了扭曲车把的举动，然后指着他的手机，这意味着“如果您摆脱自行车，请发送消息。”消息提前写了：“您好，我是聋哑人。您的外卖店放在一楼的架子上。对不起，如果我听不到的话，请尽早得到，不要忘记它！我祝您快乐，健康的一天，再见！”

Fang 将聋人和哑车的故事带入了视频中。

但是，如果您想在这个行业中赚钱，那么拥有体力和速度是不够的，而且您还需要有经验来不断探索。曾几何时，Fang 每天只能发出十几个订单。几年后，他的日常订单量已达到70甚至100。现在他知道杭州的购物中心和社区。一旦收到订单，他的脑海中就会出现清晰的路线图，即使每家餐厅的平均用餐时间和食物包装也很明确。

有时，该网站要求他带新朋友帮助对方熟悉该过程。 Fang 会跟随他们并不时出口经验：这家商店的牛奶茶很容易撒上，交叉路口应该如何转，请记住交货后及时交付它...

国庆日还总结了食品交付技巧：交付食物时社区是首选的，而同一学校的一批订单又回来了，以免因迟到的学生而放慢所有订单；大型餐厅的外卖订单需要很长时间，并且不适合在高峰时段接送，否则很容易将其他订单拖到超时；您可以在某些时期和某些商业区定期接订单，以便您可以更熟悉该地区的路线。

这些技术会一次又一次地通过订单抛光。在一段视频中，郭q说他已经工作了四年半，而且他的骑行范围只有35公里，但他的骑行距离超过200,000公里。

Ge 说，他的帐户的重要目的是分享这些经验。 “许多粉丝会感到信任我，并会问问题，我会为他们拍摄一些视频。”在交付这些视频中的订单时，他将介绍交通规则和预防措施，并且不会忘记提醒所有人“单身国王”并不容易做，而且大多数骑手每月只能获得五到六千人民币。

在阅读了车手的头条帐户后，粉丝不仅了解接收订单和交付食物的过程，而且还了解了这些人的困难。在视频下的评论部分中，有些人对送货工人感到沮丧，因为数十盒矿泉水的送货费只有8元。特别是在雨天提供外卖的视频中，“骑行较慢”和“注意安全”的说明出现在行中。