2023年2月广东梅州五华县钩吻中毒事件：误食混有钩吻树根泡酒致1死3发病
野外采挖中药材隐患
很多人喜欢在户外收集草药来食用，但这其中却潜藏着不小的风险。在广东，人们常常将草药用来泡酒或煲汤，但一不小心就可能挖到钩吻的根，或者不小心将含有钩吻根的树根混入其中，这样的误操作导致中毒事件频发，严重威胁了人们的健康。在追求自然草药的同时，人们往往忽略了其中的安全隐患。
钩吻与五指毛桃辨别
钩吻与五指毛桃往往难以区分。钩吻的根呈棕黄色，纵向纹理清晰可见，弯曲部分露出木质，且可一片片剥落。相较之下，五指毛桃的根多呈红棕色，表面覆盖着坚韧的纤维，能够整片撕开。若不仔细区分这两种植物，挖掘时可能会将钩吻误作五指毛桃，从而增加中毒的风险。因此，挖掘者务必仔细加以辨别。
钩吻与黑老虎区分
钩吻与五指毛桃形态相似，有时甚至与黑老虎相混淆。黑老虎的茎干表面较为粗糙，手感较硬，且可见横向裂纹。然而，钩吻并不具备这些特点。在野外采挖中药时，若不仔细辨别，误将钩吻带回家中食用，后果不堪设想。因此，采药者必须格外谨慎，仔细加以区分。
湿米粉中毒风险
近期气温偏高，河粉、米线等食物因米酵菌酸毒素风险上升。在潮湿高温的环境中，河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉，以及泡发的银耳、木耳等，都有可能生成这种毒素。若受污染的食品储存不当或过期食用，中毒风险将显著增加。因此，为确保安全，湿米粉需低温保存，且必须在保质期内食用。
毒素难消除特性
湿米粉、银耳、木耳等食材若保存不当，容易受到污染，从而产生米酵菌酸毒素。这种毒素即便经过高温烹饪也无法彻底消除，食用后仍有可能导致中毒。中毒症状会迅速显现，潜伏期通常在30分钟到12小时之间，极少数情况下可能会延长至1至2天。因此，在食用这些食品之前，一定要留意它们的储存方法和保质期限。
毒蘑菇辨别与急救
广东地区常见剧毒品种包括白毒伞（又称致命鹅膏）以及灰花纹鹅膏等。白毒伞和铅绿褶菇导致的中毒情况尤为多见。白毒伞多在黧蒴树阴下聚集或单独生长，主要分布在广州、清远、肇庆等地区。它通常在春末的三四月份大量繁殖，五到七月份偶尔也有少量出现。这些有毒蘑菇与可食用的蘑菇在外观上几乎无法区分，仅凭肉眼很难识别。若不小心吃下了野蘑菇等，可能会出现疑似中毒的症状，这时应当马上采取措施促使呕吐，以便排出毒素。同时，别忘了携带剩余的蘑菇样本，以便医生诊断。
在日常生活中，我们对野外采集的中草药、食用湿米粉以及野生蘑菇等，是否都保持了足够的谨慎小心？这个问题，希望大家能在评论区发表你们的观点。同时，不妨点个赞，转发这篇文章，让更多的人知道这些重要信息。
