零食连锁行业深度观察：2024年量贩模式如何重构市场格局

小吃店行业是指许多经营相同商品和服务的小型，分散和相同的品牌零售商店。在总部的组织领导下，他们采取了共同的业务政策和一致的营销行动，实施集中采购和分散销售的有机组合，并通过标准化的运营实现规模的共同经济利益。连锁店将授予商标，商品名称，产品，专利，专有技术，商业模式等。它以特许经营合同的形式向特许经营者提供。加盟商将根据合同的统一商业模式从事商业活动，并向加盟商支付相应的费用。

深入观察零食连锁行业：

大众销售模型重建市场结构

2024年的零食连锁行业正在经历前所未有的结构变化。通过和 Group代表的大规模交易零食行业以破坏性和破坏性的势头改写了市场规则：如果忙碌，零售额在2024年超过555亿元人民币，并且运营的商店数量超过15,000。该招股说明书透露，明林在2022年，2023年和2024年的收入分别为42.86亿元，102.95亿元和393.44亿元人民币。在同一时期，调整后的净利润分别为8100万元，2.35亿元和9.13亿元人民币。据报道，上市公司 Group在2024年获得了323.29亿元人民币的收入，同比增长247.86％。其中，大规模交易零食业务的表现特别出色，收入达到317.9亿元人民币，同比增长262.94％。在排除了股票支付费用后，净利润为8.58亿元，运营效率和利润水平稳步提高。

另一方面，诸如和等公司正面临性能压力，并且正在记录损失。 在2024年的收入为71.59亿元人民币，同比下降11.02％，净利润为-46.6.1亿元人民币，2024年，的净利润为-75.26.6亿元，Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan Yuan均为年份的年份过渡。

这种冰和火的模式反映了行业竞争要素的全面迭代 - 当“极端成本效益”和“质量价格比率”成为新的坐标时，供应链效率，渠道创新和品牌价值的重建正在重塑业务领域。

（i）提高竞争因素：从普莱斯战争到价值战争

1。质量价格比成为竞争的新维度

消费者调查表明，在购买小吃时，Z一代中有67％注意“价格敏感性”和“成分健康”。由三只松鼠推出的“轻弹系列”在单个产品上获得了15％的溢价，同时通过非油炸技术 +透明成分列表保持了30％的回购率，从而证实了“高端成本有效”策略的有效性。

2。供应链的数字重塑效率

领先的公司已经开始部署AI需求预测系统，正忙于使用动态定价算法将未售出产品的损失率从8％降低到3％。传统企业仍然依靠手动补充，这将库存流动日的差距扩大到20天以上。

3。全渠道整合打破了交通困境

大众销售格式通过“商店接送 +社区集团购买 +实时流销销售”建立了一个封闭的交通循环。 Group的 Live广播室的单一GMV超过了8000万元人民币，其离线商店同时展示了实时广播热门销售，从而使在线流量恢复到离线销售。

零食连锁行业正在朝着成本效益和质量价格比率的方向发展。企业正在探索转型的道路，例如三只松鼠通过“高端成本效益”方法调整供应链和全渠道操作，以使性能恢复到更高的水平。

（ii）转型路径的探索：突破传统品牌的方式

1。产品矩阵分层策略

试图推出三级产品系列“经典风格 +轻型食品风格 +高端风格”，其中价格高于15元的进口小吃的比例增加到12％，试图通过差异化产品实现中高端需求。 专注于“功能性零食”曲目，胶原蛋白棉花糖系列在第三季度的收入增长了18％。

2。供应链的灵活转换

传统企业已经开始引入C2M型号，和Head Nut供应商共同建立了灵活的生产线，新产品开发周期已从120天缩短到45天。但是，由于原始的渠道系统，其定制产品仍占15％。

3。深入挖掘会员系统的价值

领先企业成员的贡献率达到了70％，但传统品牌成员的回购率通常不到40％。 启动的“家庭共享成员资格”计划通过点互操作性增加了家庭消费的频率，新成员在第一个月中超过500,000。

根据《中国工业研究所》的“ 2025年至2030年中国零食连锁行业的全景见解和战略发展的研究报告”的分析：

这种变化的本质是消费者主权的转移：当Z世代成为主要的消费者群体时，其“组成党派”属性和“库存经济”的需求正在迫使该行业升级。大众销售模式通过“高频和低客户订单”的消费方案将零食从“即时消费品”转变为“家庭每日必需品”，而传统品牌仍然被困在“节日礼物”的定位中。值得注意的是，健康，基于方案和技术正在成为新变量 - 替代食品的市场规模同比增长30％，智能小吃自动售货机的渗透率超过15％。这些信号表明，行业竞争将进入多维升级阶段。

回顾2025年的节点，零食连锁行业正在经历从“频道是国王”到“价值是国王”的范式转变。大众销售行业以其最终效率占据了沉没市场，而传统品牌仍然有空间可以通过高端和健康的轨道进行突破。

在接下来的三年中，具有“供应链灵活性 +数据驱动能力 +方案创新能力的公司”将主导市场，而坚持传统模型的品牌可能会面临被消除的风险。这种变化没有失败者，只有看不见的创新者 - 谁能领导从“销售产品”到“创造需求”的思维飞跃，将在万亿美元的市场中获得领先。

小吃连锁行业的前景相对乐观。尽管面临外部挑战，例如全球经济波动，但中国的消费市场仍然表现出强烈的韧性和活力。从2025年1月到2025年2月，中国消费品的总零售额同比增长2.98％，这表明消费者市场逐渐回收。在零食行业领域，果酱种子小吃受到消费者的自然和健康特性的青睐，预计其复合年增长率将超过未来五年内整体小吃行业的平均增长率。在在线渠道中，内容电子商务正在迅速发展，到2029年，其零售额预计将达到213亿元人民币。

如果您想进一步了解零食连锁行业的详细分析，可以单击以查看中国零食连锁行业研究报告“有关2025年至2030年中国零食连锁行业的全景见解和战略发展的研究报告”。